سپنتا سلامت

ضرورت ورود شرکت های دانش بنیان به حوزه امنیت غذایی

امروزه تولید و فروش مواد غذایی صنعت بزرگ و مهمی را به‌نام صنایع غذایی به خود اختصاص داده که صنعتی گسترده و رقابتی است. فعالان این صنعت از جمله شرکت های دانش بنیان می‌کوشند تولیدات خود را با بهترین کیفیت و کمترین هزینه به بازار عرضه کنند. در بسیاری از کشورها، دولت‌ها نیز نقش مهمی در این صنعت ایفا می‌کنند و با ارائه تسهیلات ویژه به بخش‌‌های مختلف زنجیره صنایع غذایی، بستر فعالیت بخش خصوصی را برای ارائه محصولات و تولیدات بهتر تسهیل می‌کنند. به جرات می‌توان گفت که صنایع غذایی در ایران در مقایسه با سایر صنایع، روند رو به رشد بهتری را طی کرده است و تولید انواع محصولات غذایی، بازار عرضه این محصولات را تنوع ویژه‌ای بخشیده‌ است. شاید تا یکی دو دهه گذشته، خرید مایحتاج خوراکی و مواد غذایی در چند نوع محدود خلاصه می‌شد  اما در کنار افزایش روزافزون تولیدات غذایی، موضوع امنیت غذایی نیز بسیار حساس و حائز اهمیت است. به خطر افتادن امنیت غذایی افراد یعنی به خطر افتادن سلامتی جامعه و به تبع آن به خطر افتادن اقتصاد، سیاست و سایر بخش‌های مختلف یک کشور

سورنا ستاری، معاون علمی و فناوری ریاست جمهوری معتقد است که در برخی از بخش‌های صنایع غذایی که نیازمند دانش فنی و تجهیزات دانش‌بنیان است کمبودهایی وجود دارد، با این وجود شرکت‌های دانش‌بنیان به این حوزه وارد شده‌اند و کارآمدی خود را به‌خوبی نشان داده‌اند اما باید فاصله کشور با صنعت غذایی دانش‌بنیان و خودکفا کاهش پیدا کند.

معاون علمی و فناوری به شکلی ساختارشکنانه و جسورانه به حوزه توسعه فناوری امنیت غذایی ورود کرده و به شکلی جدی پیگیر اجرایی شدن طرح‌ها و پروژه‌ها است.

بخش کشاورزی بر ۴اصل منابع پایه، کشاورزان، سرمایه و دانش استوار است. در کشور ما به دلیل وجود شرایط شکننده ای که از نظر منابع داریم ضروری است که این سرمایه‌ها را حفظ و از آنها خلق ثروت کنیم.

تولیدات کشاورزی در کشور ما نیازمند ورود دانش است. این اهتمام نیز در کشور شکل گرفته و نهادهای موثر برای ورود دانش به این بخش کنار یکدیگر ایستاده‌اند تا از دانش و فناوری حمایت کنند. دانش محور کردن تولید نیازمند صبوری، حمایت و پذیرش شکست‌های احتمالی است

کارشناسان می‌گویند بعد از حوزه دارو، امنیت غذایی یکی از حوزه‌های استراتژیک برای کشور محسوب می‌شود که در بحران کرونا نیز اهمیت خود را نشان داد. در سال‌های اخیر و به دنبال ایجاد و گسترش زیست‌بوم فناوری، دانش، خلاقیت و فناوری به صنعت غذایی کشور رسوخ کرده و توانسته با ارائه دستاوردهای علمی به این حوزه، علاوه‌بر تامین هرچه بیشتر امنیت غذایی، محصولات رقابت‌پذیری را به بازار عرضه کند